Fez la Mágica

Hace tiempo que anunciamos la incorporación de artículos de índole turística a nuestro blog. Aprovechamos el lanzamiento de nuestra nueva Web con estas líneas, dedicadas a Fez.

¿Por qué Fez en Fin de Año? ¿Y por qué no? pensamos… ¡fue todo un acierto!

Decidimos alojarnos en un Riad ubicado dentro de la Medina, para que nuestra experiencia fuese más auténtica. Tras callejear bajo la lluvia, se abrieron las puertas del Riad Salam Fez, un verdadero palacio de las Mil y Una Noches, y Salma nos recibió, iniciando la ceremonia del té de bienvenida.

Los riads, al igual que los caserones andaluces, carecen de calefacción, digamos… central. Pero en todo momento, el personal se preocupó de que nunca tuviéramos frío.

Fez es mucho más que su Medina, pero, dada nuestra corta estancia, nos centramos en la misma, sus alrededores y nuestro fabuloso Riad.

Os aconsejamos primero que no visitéis la Medina sin un guía acreditado, os podéis perder y seréis el blanco ideal para falsos guías que os dejarán en mitad de la nada por unos cuantos dirhams.

La Medina es una ciudad en si, a la cual se accede por un portal de color azul y verde, los colores de Fez.

Un puzzle, un laberinto compuesto de miles colores y olores, de tiendas y puestos de todo tipo, de mezquitas, de estructuras de todos los siglos, tanto nuevas como del siglo XIV.

Los pateles distilan su olor a miel, las tasquitas el del café y el té, y esa esencia a piel y especias que emana de la Curtiduría Chouwara, visita imprescindible, construida en el siglo XI, la más famosa y grande de la ciudad: una oleada de colores de todos los matices, con vistas a la Medina y la ciudad.

Nos sentamos a almorzar bajo unos toldos gigantescos y probamos la carne de camello por primera vez, una delicia.

La gastronomía marroquí es una de nuestras preferidas, por su exquisitez y variedad: cuscús, tagine, tabulé, mucha fruta y verdura, y esos pastelitos de los cuales no se puede abusar.

Por otra parte, la vida en los riads es tranquila y frenética a la vez, el nuestro era un auténtico oasis de paz dentro del bullicio de la Medina, hasta que llegó la gran noche.

Aquel día, quisimos probar el hammam y un buen masaje relajante para entrar en el 2018 con buen pie. Fue una experiencia alucinante, no sabíamos que se podían utilizar los posos del café para exfoliar la piel. Nuestras masajistas, sencillamente fabulosas, ¡qué manos!

Mientras tanto, el Riad se preparaba para la gran fiesta. Las mesas empezaron a rodear la piscina, a vestirse de gala dentro de los comedores, na invadir el vestíbulo de entrada.

En media hora, se llenaron de comensales de todas las nacionalidades y aparecieron obras de arte gastronómicas, todo ello amenizado por grupos locales.

Al dar la medianoche, la locura se apoderó de todos nosotros, bailamos y cantamos todos juntos, sin conocernos, con alegría… ¡qué gran sentido de la fiesta tienen en Fez!

Nos hicimos muy amigos del personal del hotel con quien seguimos manteniendo el contacto, proseguimos nuestra propia fiesta charlando acerca de nuestras culturas, nuestros proyectos, todo ello brindando con un excelente vino “gris” (muy recomendable).

Te echamos mucho de menos, Fez la Mágica.

A continuación, os proponemos un pequeño glosario con términos y expresiones típicas… que conste que nos costó como tres días pedir correctamente un “café con leche y azúcar”.

Frases de cortesía

Español	Árabe marroquí
Hasta luego	Ila al-liqa
Adiós	Baslama
Buenos días	Sabah al-jer
Buenas tardes	Masa al-jer
Buenas noches	Layla saida / Tesbah ala jer
Gracias	Shukran
De nada	La shukran
Perdón	Esmahli
Por favor	Min fadlilk
Buena suerte	Bettawfeeq

Saludos

Hay varias maneras de decir “hola” en árabe marroquí, algunas requieren de la misma respuesta por el que va dirigido el saludo y otras requieren de una respuesta distinta. Aquí indicamos las más comunes:

Español	Árabe marroquí
Hola	Ahlam
La paz con vosotros	Al-Salam Alikum
Y con vosotros la paz (en respuesta al anterior)	Wa-Aleikum as-Salam
¿Cómo estas?	Kif nta? (dirigido a hombre) Kif nti? (dirigido a mujer)
Bien, gracias (en respuesta al anterior)	Bi-jair, shukran
Gracias a Dios (en respuesta al anterior)	Al Hamdu lillah

Palabras de uso muy común

Español	Árabe marroquí
Si	Na’am
No	Laa
Bien	Tayib
Mal	Bas
Mucho	Bezaf
Nada	Walu
Vale; De acuerdo Así, así	Waja (tanto para afirmar como para preguntar) Nuss nuss

Referencias espaciales

Español	Árabe marroquí
Izquierda	Shimal
Derecha	Iamin
Arriba	Fuq
Abajo	Taht
Cerca	Qrib
Lejos ¿Cuánto?	Ba’iid Kam?

Referencias temporales

Español	Árabe marroquí
Ayer	Elbareh
Hoy	Elyaum
Mañana	Gadda
Ahora	Daba
Después	Men baad
Esta tarde	Had il-masa
Esta noche	Had il-lil

Comidas y bebidas

Español	Árabe marroquí
Desayuno	Ftur
Almuerzo	Guedá
Cena	Asha
Agua	Elma
Té	Atei
Café	Cajua
Leche	Jelib
Zumo                                                                                                                               Café con leche y azúcar ¡Salud!	Asir Al cajua be jelib we sukar Bsaa

Lugares

Español	Árabe marroquí
Calle	Zanqa
Plaza	Plasa / midan
Casa	Dar
Tienda	Hanut
Zoco	Suq
Mezquita	Masyid
Hotel	Funduq

Números

Español	Árabe marroquí
Uno	Wahid
Dos	Yuy
Tres	Talata
Cuatro	Arbaa
Cinco	Jamsa
Seis	Sita
Siete	Sabaa
Ocho	Tamania
Nueve	Tisaa